食材清单
水 2000克 、 广式黄油鸡 1只 、 峨眉笋尖干 150克 、 盐 适量 、 姜片 4片 、 葱段 4段 、 白胡椒粒 6粒
烹饪步骤
步骤1/7
峨眉冬笋尖用温水泡软清洗3-5遍，最后用开水泡发10个小时即可
步骤2/7
广式黄油鸡切大块焯水，煮熟备用
步骤3/7
砂锅放水、鸡、葱姜、胡椒粉，大火煮开，打去浮沫，小火煲至2小时
步骤4/7
煲至两小时后汤清上浮鸡油，放入发好的笋尖在小火煲至半小时即可
步骤5/7
煲至鸡肉软烂，笋尖脆爽，加入适量的盐在小火煮至15分钟即可
步骤6/7
老少皆宜，吃之前再加入点青菜。煮点米饭无与伦比的美食
