当前位置:首页>维修大全>综合>

鱼香肉丝盖饭 最正宗的做法

鱼香肉丝盖饭 最正宗的做法

更新时间:2023-06-24 14:40:12

鱼香肉丝盖饭 最正宗的做法

主料:猪里脊肉150克;

配料:青椒2个、水发木耳适量(根据自己的喜好定量);

佐料:葱、姜、蒜各适量,盐、料酒少许以及生粉一小勺(腌制肉丝用)

调味汁:两大勺蚝油、一大勺生抽、一大勺醋、一大勺糖、一大勺豆瓣酱(剁碎)、剁碎的干辣椒一大勺或用剁碎的泡椒;(注:一大勺就是一汤匙,等于15ml)

做法:

步骤1:肉切丝,加少许盐、料酒和生粉腌制10分钟;

步骤2:水发木耳、青椒切丝

步骤3:葱、姜、蒜切好备用;

步骤4:调好调味汁(这是我自己研究出来的调味汁)

步骤5:炒锅里把油烧热,放入葱、姜、蒜爆香后,加入肉丝滑炒;

步骤6:炒至肉丝变白,加入调味汁,炒匀;

步骤7:再倒入青椒和木耳,用装调味汁的小碗装点水,加进去,翻炒至酱汁浓稠并均匀裹在肉丝和配料上就可以了。

更多栏目