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肉包做法

肉包做法

更新时间:2023-09-16 13:23:41

肉包做法

步骤 1

面团做法: 把340克面粉加入140克水 用面包机和面功能和面20分钟。结束后用保鲜袋把面团包住。醒面20分钟。

步骤 2

把4克的酵母放进20克的温水中,充分溶解后倒进50克面粉,相互搅拌,放进面包机中,把步骤1醒好的面团撕成小块放进面包机,再次和面20分钟。

步骤 3

经过两次和面后,面团变得光滑。从面包机中取出,揉成长条状。把面团切成每块35-40克左右。备用。

步骤 4

面包机和面的时间,可用来准备肉馅。 用绞肉机把肉搅碎,加入除姜葱水外的所有调味料,搅拌均匀。再加入玉米粒,再次搅拌均匀。60克的姜葱水分三次倒进肉馅中,每次加水后用筷子充分搅拌,令肉完全把水分吸收,再继续加下一次。

步骤 5

把小面团拌圆,包进肉馅,包子就出来了。

步骤 6

把蒸笼的水烧热,然后把包好的包子放进去进行发酵。待包子变大后,把水烧开,再放包子进去蒸,10-15分钟可出炉。

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