虾球烧肉

主料

鸡肉1000g

青虾500g

油500g

辅料

鸡蛋4个

面包糠少许

盐1勺

鸡精半勺

味精半勺

十三香1勺

淀粉少许

蚝油5g

姜20g

做法步骤

1.把鸡肉弄成泥，放盐，鸡精，味精，十三香，姜末两个鸡蛋，淀粉，搅拌好，肉泥能捏成圆形不散就好了

2.把青虾去皮，去肠子，虾线，余尾巴

3.打一个鸡蛋，

4.面包糠弄好

5.把虾用肉泥包好，留尾巴

6.在鸡蛋里滚一圈，粘上面包糠

7.把油炖热，炸上色就好了

8.吃的吃的时候在炸一遍，外酥里嫩余下肉的话可以炸成丸子