用水泡过的蘑菇怎么炸

蘑菇吸水，用水泡过后，不能炸。否则会溅油。建议先拧下水分。然后裹淀粉炸。可以把淀粉加适量的水，搅拌均匀，然后蘑菇裹上淀粉炸，就不会溅了