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龙虾尾最正宗的做法王刚

龙虾尾最正宗的做法王刚

更新时间:2023-11-15 00:34:15

龙虾尾最正宗的做法王刚

主料:虾尾400克 ,蒜末15克,姜末15克

辅料:啤酒200Ml,白糖1勺

步骤1

准备好所有食材

步骤2

水里放入少许白酒,放入龙虾尾浸泡10分钟左右清洗干净

步骤3

锅中加入比炒菜多2倍的油,7成热放入虾尾过油炸至外壳坚硬捞出备用,虾壳变脆,肉会变得紧实Q弹(这步非常重要,决定最后好不好吃的关键)

步骤4

锅中倒入2勺菜籽油,放入一半蒜蓉、姜末、小米椒沫,小火炒到变黄

步骤5

倒入炸好的虾尾翻炒均匀

步骤6

加入200ml啤酒、1小勺盐、1小勺糖、1大勺蚝油、1大勺生抽、1小勺鸡精,盖上盖子,炖5分钟左右

步骤7

最后开大火收汁,撒上一把蒜末、香菜,即可装盘

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