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千张皮豆腐干怎么凉拌

千张皮豆腐干怎么凉拌

更新时间:2023-06-25 07:02:36

千张皮豆腐干怎么凉拌

食材清单:千张豆皮二张,胡萝卜一根,大蒜5瓣,香菜1棵,凉白开或冰水一大碗,米醋1大勺,油辣子适量,盐适量,鸡精适量,生抽1大勺,白胡椒粉1茶匙,白糖1小勺,熟白芝麻1小勺。

烹饪步骤:

1.千张豆皮切成细丝。胡萝卜擦成丝,香菜洗净,切成1.5cm的小段,锅中烧开水。

2.先将千张豆皮放入焯烫片刻。等待水再次煮开后,加入胡萝卜丝煮10秒。

3.两者一起捞出沥干水,立刻放入凉开水或者冰水中浸泡,直到食材完全凉透。

4.过凉后取出沥干水,放在大的容器内。加入香菜,所有调料加完后拌匀。最后撒一点白芝麻。拌匀装盘即可。

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