瘦肉羹摆摊配方

没有明确的瘦肉羹摆摊的配方，因为每个地方的瘦肉羹做法都有所不同。
但通常的做法是先将瘦肉切成小块，用水煮熟去除腥味；同时将米粉泡软备用；将锅烧热，加入油、姜、蒜、葱爆香，再加入瘦肉煮煮，加水煮沸后加入泡软的米粉，再加入盐、鸡精、胡椒粉等调味料搅拌均匀，最后加入葱花、香菜，即可食用。
需要注意的是，每个人的口味不同，可根据自己的喜好加减调味。
另外，为了保证口感和质量，食材的选用也很重要，必须选择新鲜、优质的瘦肉和米粉。