笋子为什么炒出来是苦的有没有毒

回答如下：笋子炒出来苦的原因可能是因为笋子含有一些苦味成分，如萜类化合物等。这并不代表笋子有毒，只是因为口感苦涩而不太受欢迎。

如果您购买的笋子是从正规渠道采购的，煮熟后食用是安全的。但如果您购买的笋子来源不明或质量不好，就有可能存在安全问题。因此，建议购买来自正规商家的笋子，并严格按照烹饪方法烹制。