材料：
麻蚶子肉500g、葱姜蒜、酱油、盐、白糖、料酒、辣椒油、花生酱、香油、葱花
步骤：
1. 麻蚶子肉放入清水中泡一下，把内脏和杂质弄干净，再用清水进行多次清洗。
2. 将泡好的麻蚶子肉放入锅中，加入葱姜蒜，倒入清水没过麻蚶子肉，加入盐、白糖、料酒，小火煮熟后捞出备用。
3. 把麻蚶子肉切成小块放在碗中，加入辣椒油、花生酱、酱油、香油，搅拌均匀。
4. 最后撒上葱花即可享用。
注意事项：
1. 泡麻蚶子肉的时间不宜太长，以免肉质变软。
2. 调料的用量根据个人口味可适量增加或减少。
3. 煮麻蚶子肉的水一定要足够多，以免水干了烫糊。
4. 麻蚶子肉煮熟后要及时捞起，以免过度煮烂。
