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为啥洋芋叉叉蒸出来是一坨一坨的

为啥洋芋叉叉蒸出来是一坨一坨的

更新时间:2023-09-17 02:28:43

为啥洋芋叉叉蒸出来是一坨一坨的

洋芋擦擦蒸出来黏是因为:洋芋本身含淀粉重 ,在制作的时候还要加一定量的面粉儿糅合在一起 ,所以蒸出来就粘在一起。

洋芋擦擦是陕北的特色菜,有很多陕北人吃洋芋擦擦,从小吃到大。做洋芋擦擦,最关键的一步就是放面粉,面粉放少了蒸出来会特别粘稠,所以可以多放面粉,但也不要放太多,搅拌均匀后感觉不黏手,洋芋擦擦之间互相不沾黏即可。

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