冻水饺用冷水还是热水

用冷水。

一，因为冻饺子已经冻的冰硬，用冷水煮能给水饺一个化冰的过程，随着水温的慢慢升高，饺子也慢慢的变软把冰融化，这样煮出的饺子不会破，熟的还快。

二，要是用开水直接煮水饺，时间长不说，饺子皮煮烂了，馅也不肯熟，最后很容易煮成一锅粥。