主料 剑花50g 猪骨1000g 蜜枣2个 陈皮1块
辅料 盐适量 食用油适量 料酒适量
姜2片
做法步骤
1.取50克剑花,不要看分量很少,用水泡开,煲好之后就不少了
2.剑花提前1个小时洗一下,再浸泡
3.猪骨洗干净沥干水份
4.锅里的水烧开后,放入猪骨,焯一下水,去掉血腥味
5.煮过之后有很多浮沫,再用流动的清水洗一下
6.炒菜锅烧热加少许油和姜片,加入猪骨,炒一下
7.加入少许酒。
8.汤锅里加水,加入蜜枣
9.加入泡过的剑花
10.加入炒过的猪骨
11.加陈皮(陈皮要用水泡软之后,再刮去白囊)
12.盖上锅盖,大火烧开后,转小火煲1.5个小时,最后加盐调味