咸蛋黄鸡翅尖的做法

01鸡翅尖洗净改刀，倒入料酒、盐、生抽，搅拌均匀后将鸡翅尖腌制半个小时。

02蒸锅上汽后，将生咸蛋黄上锅蒸15分钟。咸蛋黄蒸熟后用勺子碾碎备用，尽量越细腻越好。

03在碗中倒入面粉和玉米淀粉，搅拌均匀，将腌好的鸡翅尖均匀地裹上面粉。

04锅中放入适量油，待油温烧热后，将鸡翅尖放入油锅中，炸至鸡翅尖呈金黄色且熟透即可。
05另取一口锅，锅中倒油，放入咸蛋黄碎翻炒，将炸好的鸡翅尖放入咸蛋黄碎中小火继续翻炒，将咸蛋黄碎均匀地裹在鸡翅尖上，出锅撒上适量葱碎即可。