肉想要切薄片还是要有技巧的。
第一就是菜刀要顺手且锋利,不要太钝。切薄片的肉,不需要用到很重的菜刀,选择体型适中,质地较轻的菜刀即可。然后就控制好我们下手的力度,把肉先切成合适大小,在一一切成薄片,这样子比较容易控制力度,也就容易切薄片。