主料：食用油半碗、洋葱1/3颗、姜片适量、蒜头适量、大蒜苗一颗、花椒适量、干红椒适量、八角3个、香叶2片、桂皮一小节、豆瓣酱2勺
麻辣火锅自制汤底做法步骤
1. 先准备好锅，我是直接用利仁的火锅，非常方便，将火力直接调到4档，倒入足量的食用油
2. 油烤热以后，将姜片，洋葱，大蒜苗头，蒜，先爆香
3. 再加入干红椒和八角，花椒，桂皮，香叶炒香
4. 加入2勺豆瓣酱翻炒
5. 直到整个香味全部出来
6. 再入高汤，也可以用清水，煮开即可
7. 烧开后，如果家里有香菇之类的，可以先煮几个，煮出香菇的味道，汤低会更好
8. 其他材料准备好，就可以开工啦。这次的火锅，我准备了牛肉片，牛肉丸，大虾，小香肠，香菇，千层，嬾豆腐，鹌鹑蛋，海带等，今天我没有买到涮的羊肉牛肉。。。大家按自己喜欢去买食材噢，跟外面店里一样的味道
