主料
大眼鱼
300g
辅料
油
适量
盐
适量
大蒜
适量
姜
适量
生抽
适量
鸡精
适量
香菜
适量
步骤
1.大眼鱼把皮剥掉，内脏清理掉，清洗干净备用。
2.在鱼的两面都均匀的撒一层盐。
3.锅中热油把鱼平铺在平底锅上。
4.待一面煎至发黄后翻面。
5.把两面都煎黄然后倒入少许开水，撒上姜丝蒜米。
6.淋适量生抽。
7.加入少许鸡精。
8.盖上盖子中小火焖两分钟至鱼熟透。
9.开锅撒适量香菜断生即可。
小贴士
如果不急着吃的话，鱼身上撒盐后可以腌制一下再煎会比较入味一点。鱼两面煎黄再焖会比较香。
