主料;肥肠;50g;生菜;5g;面条;50g;辅料;油;适量;盐;适量;生抽;适量;步骤;
1.肥肠洗净,用料酒、姜、八角、桂皮煮至八成熟,捞出凉后切小段;
2.锅里倒油,烧热,放入姜片、葱段小火炒香;
3.加一勺豆瓣酱炒出红油;
4.倒入肥肠翻炒;
5.加适量生抽(比平时炒菜多一些);
6.加半碗水,中火烧;
7.烧入味,留点汤,盛出;
8.另起一锅,烧开水,生菜烫半分钟,捞出放入碗内;
9.下面条;
10.加一勺盐,煮好捞入碗中。碗内加适量烧好的肥肠再撒上葱花即可。
主料;肥肠;50g;生菜;5g;面条;50g;辅料;油;适量;盐;适量;生抽;适量;步骤;
1.肥肠洗净,用料酒、姜、八角、桂皮煮至八成熟,捞出凉后切小段;
2.锅里倒油,烧热,放入姜片、葱段小火炒香;
3.加一勺豆瓣酱炒出红油;
4.倒入肥肠翻炒;
5.加适量生抽(比平时炒菜多一些);
6.加半碗水,中火烧;
7.烧入味,留点汤,盛出;
8.另起一锅,烧开水,生菜烫半分钟,捞出放入碗内;
9.下面条;
10.加一勺盐,煮好捞入碗中。碗内加适量烧好的肥肠再撒上葱花即可。