蘑菇焯完放一夜会坏吗

蘑菇在购买后不宜一直存放，因为蘑菇子实体仍然是活体生物，所以，可以用焯水来进行灭活后放冰箱，（开水沸煮5分钟后捞起凉透），再用水浸没子实体，一般可以存放鱼冰箱一周的时间。如果是夏天至少也能够放一天。经过焯水处理后的蘑菇，可以最大限度的保留蘑菇特有的鲜美味道。且不容易变质。