清炖江鱼怎么做

清炖江鱼是一道传统的江南菜，主要原料是江鱼，口感鲜美，营养丰富，下面是具体做法：

所需材料：

1.江鱼一条

2.姜片适量

3.葱段适量

4.料酒适量

5.盐适量

6.清汤适量

7.香油适量

制作步骤：

1.将江鱼去鳞、去内脏，洗净后切成块状。

2.将锅中加入适量清汤，放入姜片、葱段、料酒，烧开后放入江鱼块，大火煮开。

3.将火调至中小火，盖上锅盖慢炖约10分钟。

4.加入适量盐调味，继续慢炖5分钟左右。

5.炖好的江鱼捞出，装盘，淋上少量香油即可。