用料：鲤鱼1条、番茄酱4勺、醋3勺、白糖2勺、淀粉1勺
葱，姜，蒜，花椒适量、盐适量、料酒适量
做法：
步骤 1
把鱼两面划刀，方便入味。
步骤 2
锅中放油，油热放入葱，姜，蒜，花椒，炒出香味，加适量清水，再把鱼放进去，倒入适量料酒去腥。
步骤 3
鱼炖熟以后，捞出来。
步骤 4
开始熬糖醋汁：54321是最佳比例，5勺清水，4勺番茄酱，3勺白醋，2勺白糖，1勺淀粉，搅拌均匀，
步骤 5
锅中放油，油热放入调好的汁，小火熬制浓稠，此时用于糖醋里脊，糖醋鱼。
步骤 6
再把炖熟的鱼放进熬好的糖醋汁里面，大火收汁装盘。
