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发面肥怎么做

发面肥怎么做

更新时间:2023-06-23 10:47:09

发面肥怎么做

取一个保鲜盒,包括盖子咱们先要经过开水消毒擦干,加入100g中筋面粉或高精面粉,80g凉开水,盐少许,用筷子快速搅拌均匀;

在保鲜盒上封一层保鲜膜,再盖上盖子,起到更好的密封效果,随后放在最佳室内温度在25°C左右的地方,大概放20个小时;

时间到了,打开你会发现,明显膨胀有气泡,而且还有一股酒酸味,用筷子可以夹起一点,你会发现这个面肥很有韧性,说明咱们的老面发酵第一步非常成功;

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