食材
菠菜 150g 、 面粉 300克 、 食盐 适量 、 葱 适量 、 姜 适量 、 小米椒 适量
烹饪步骤
1.菠菜洗净,切小段备用
2.放入料理机中加入小半碗清水,打成菠菜汁
3.菠菜汁导入面粉中和面,菠菜汁可以不用过滤渣子,直接和面即可
4.揉成光滑面团醒面20分钟
5.面团醒好以后开始擀面,如果有家用压面机的话,用家用压面机压也不错
6.擀好以后切成面条
7.锅内烧水,放入面条煮,煮熟以后捞出备用。建议如果吃凉面的话过一下凉水,味道会更好
8.制作料汁:取一个空碗,放入葱末,蒜末,加入两勺醋,一勺生抽,少许香油,丢几粒小米辣
9.调好的料汁淋入面条中,拌匀就可以