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大同酸菜羊肉的做法

大同酸菜羊肉的做法

更新时间:2023-06-27 05:54:19

大同酸菜羊肉的做法

热水下羊肉片,变色即捞出,如有飘浮的血沫子,汤匙撇掉即可。

炒酸菜

炒锅中热油下葱姜蒜,煸出香味。倒入酸菜包,翻炒均匀。

炒羊肉片

焯好的羊肉片倒入正在翻炒的酸菜中,继续翻炒入味。此时加入料酒,爱吃辣的童鞋再加入几颗辣椒。

金针菇粉条

翻炒均匀的羊肉锅中倒入开水,没过羊肉,水滚开后加入粉条、金针菇。粉条煮熟后关火。觉得味道淡的可以加少量盐,放入胡椒粉和白醋。

蒜黄提味,蒜黄段铺在汤盆底部,出锅的成品倒入汤盆。搞定!!

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