低温慢炸,冷冻春卷低温慢炸就能又松又脆,冷冻春卷油温太高会使春卷冷热交替使春卷爆开,还会使春卷外面熟了里面还是生的,所以炸春卷时冷油下锅,中小火慢慢炸,期间不停翻面使春卷受热均匀,使春卷外面酥脆里面松软,吃起来香脆可口
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低温慢炸,冷冻春卷低温慢炸就能又松又脆,冷冻春卷油温太高会使春卷冷热交替使春卷爆开,还会使春卷外面熟了里面还是生的,所以炸春卷时冷油下锅,中小火慢慢炸,期间不停翻面使春卷受热均匀,使春卷外面酥脆里面松软,吃起来香脆可口