孜然羊肉做法

 所需食材：羊肉一斤左右、孜然、葱姜、香菜一把洗净切断、花椒三五粒、盐食用油适量、料酒、酱油、醋、水

首先把羊肉改刀切成稍微厚一点的肉片，锅中放适量清水下入肉片，加入料酒、葱段焯水，水开撇去浮沫，一分钟左右捞出控干水分。

再次洗锅烧油，葱姜、花椒爆香，加点酱油调味，醋（可放可不放）下入羊肉片大火翻炒加盐，炒三分钟左右，依据个人口味斟酌放孜然的量，加入香菜段即可出锅享用美食。