广州汤河粉汤底配方

1、食材：河粉400g，鸡蛋2个，香肠半根，生菜适量，大蒜适量，生抽适量，食盐适量，鸡精适量。

2、腊肠切片，大蒜切碎。生菜洗净，沥干水分备用。

3、锅里倒入少许的油，把鸡蛋煎成荷包蛋，备用。

4、锅里倒入适量的油，放入腊肠煸炒至变色后倒入大蒜碎爆香，然后倒入适量的水。

5、水煮沸后加入河粉，再次沸腾后放入煎好的荷包蛋，食盐，鸡精和生抽调味，出锅前加入生菜，喜欢辣味的，可以放入1勺辣椒油。