大蒜生吃还是熟吃好

生吃。

一般大蒜生吃要好于熟吃。大蒜素很不稳定，遇热遇碱就会很容易分解，从而失去了抗菌防癌的能力，因此大蒜生吃的效果通常会好于熟吃。