手工面跟挂面有什么不同 从外观上 口味上都分析下 做位饭店服务员 上了客人点的手工面后客人说这是挂

挂面口感比较硬，弹性小，手工面吃起来面身弹性好点，口感劲道，客人说手工面跟挂面似的，这说明面没有揉好，这样吃起来手工面口感缺弹性和劲道感