腐乳变质的原因

过期腐乳很可能会被氧化，如果腐乳出现变黑的话应为氧化了，保存的不好才会这样，虽然浪费很可惜，但吃坏肚子去打针会浪费更多的时间和金钱。
专门霉菌发酵的食品，过期一些时间，外观、口感上可能差了点，但应该还是能吃的。如果瓶里的腐乳，长了长毛生了黑斑并且有异味，那就不能吃了。