腐乳臭了怎么办

腐乳臭了如果没有变质，是因为在发酵过程中有点儿味道，可以吃，腐乳营养价值高，含有丰富的蛋白质，醋类，多种氨基酸，如果是因为腐乳放置时间长，已经变质了，就不能吃了，一般开封后放入冰箱里，保存时间更长