我做的豆腐乳发臭了 为什么

豆腐发酵了，初期有点臭豆腐的味道，是正常的。此时将腐乳块摆放在玻璃瓶中，摆一层就撒一层盐，辣椒花椒之类，然后倒入白酒浸没，加盖密封隔绝空气，静置于阴暖（15度左右，不可太暖）处，或复盖棉被等保温，等待其转味。一周后可以开盖，闻到一股香味，就可食用了！