食材准备
藠头、食盐、生抽、米醋、调和油、白糖。
方法步骤
1、新鲜的藠头，洗去泥沙装在碗里，放两勺盐腌制20分钟。
2、挤出腌制出来的水分，放米醋、糖、生抽，搅拌均匀后盖上盖子。
3、在常温下放置2个小时以上，或者放在冰箱里面冷藏5-7个小时，即可食用。
二、藠头炒香肠
食材准备
藠头、香肠、食盐、姜、干辣椒、植物油。
方法步骤
1、将所有食材清洗干净，藠头切厚片;干辣椒、姜切丝;香肠切薄片。
2、热锅注入植物油，温度至7层，调中小火放入辣椒丝爆香香，片刻后下香肠炒熟。
3、加入藠头，调大火，翻炒5-7分钟，加入食盐，翻炒均匀，即可出锅。
