20度可以保存最少一个月 ，但是鸡蛋这东西最好尽快吃， 虽然长时间存放会坏 但是质量在也下降啊，在温度2-5℃的情况下，鸡蛋的保质期是40天；而冬季室内常温下为15天。鸡蛋超过保质期，其新鲜程度和营养成分都会受到一定影响。若存放时间过久，鸡蛋会因细菌侵入而发生变质，鸡蛋的保存时间有很多影响因素，比如温度、湿度、鸡蛋本身的新鲜程度、鸡蛋的清洁程度等。
一般来讲，温度高、湿度大、鸡蛋表面不干净等因素都会缩短鸡蛋的保存期。
正常情况下，鸡蛋室温放2-3个月是没问题的。
鸡蛋表面有气孔，细菌、霉菌可以从这里进入鸡蛋，但是鸡蛋本来就有一定的抗菌能力，因此短时间是没问题的。
如果是比较规范的蛋鸡养殖场，鸡蛋会做清洁处理，也就是清洁蛋。
清洁蛋的处理是要经过水洗、紫外灭菌、涂膜等步骤的，因此可以保存时间比较长。
如果是散养鸡蛋，表面比较脏，存放的时间就会短一些。
如果是自己用水洗或者用湿的抹布擦，会破坏鸡蛋表面天然的保护层，细菌和霉菌侵入的几率更大，因此最好不要洗，如果觉得脏，吃之前洗干净外壳是可以的。
鸡蛋本身的新鲜程度也很重要，比较直观的是看蛋黄，蛋黄的高度越高，鸡蛋越新鲜。
