用料
羊后腿肉3斤 八角2粒
葱，姜适量 干辣椒1个
花椒10粒 草果1个
桂皮1根 香叶3片
配菜
娃娃菜 烤馍
千张丝 粉丝
白萝卜
羊肉泡馍汤的做法步骤
步骤 1
将羊后腿切大块和羊骨冷水下锅，煮开。取出肉块和骨头用凉水冲去血沫
步骤 2
在香料包中，放入葱姜，花椒，八角，干辣椒，草果，香叶和桂皮。加冷水没过羊肉，开大火煮开关小火慢煮约4小时。
步骤 3
接下来做烤馍，用300g中筋面粉加150g水和成面团，分割成约40g一个面饼，平底锅烧热放入两面烤制上色就好啦。放凉后揪碎。
步骤 4
另取一个砂锅，倒入羊肉原汤，先煮白萝卜块，煮烂后放入娃娃菜等其他配菜
步骤 5
羊肉切片铺在表面，让汤汁再次渗入肉中，最后放泡沫，撒香菜就可以吃
