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虎皮长豆角凉拌方法

虎皮长豆角凉拌方法

更新时间:2023-09-18 08:52:11

虎皮长豆角凉拌方法

主料

豆角半斤,辣椒两个,鲜米椒两个,蒜三瓣

辅料

生抽适量,香油适量,花椒油少量,香醋适量,盐适量,白糖少量,鸡精少量,食用油一碗,干辣椒段几个个,味精适量

虎皮辣子拌豆角的做法步骤

1.豆角去掉两头,洗干净控水!

2.本地椒洗干净备用(洗干净之后再去根,这样辣椒里面没有水)!

3.锅里面倒油烧三,四成热时,加点盐,放入豆角炸!(如果有空余的时间,豆角可以早点洗出来控干水份,油炸时就不溅了,放盐炸出来更绿点)

4.必须油温底点炸,不像做干煸豆角,炸到豆角变软就行啦,大概三分钟吧!捞出来控油!

5.油温稍微再升点,放入撕好的辣椒片炸至变色就行啦!大概半分钟吧????捞出控油!

6.切好蒜末,鲜米椒备用

7.控过油的菜放入碗中,上面放入蒜末,米椒,干辣椒段,盐,白糖,鸡精,味精,香醋,香油,花椒油,生抽!

8.锅底留油烧热,倒入豆角上面抢一下锅就行啦好????,拌匀后装盘

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