1.
食材:五花肉 3500克、生抽 250克、老抽 1勺、白糖 25克、十三香 1克
选择肉质上乘的3500克猪五花肉。
2.
去皮分割每条厚度2公分左右为宜。便于入味和晾晒。
3.
生抽250克，一勺老抽，1克十三香，25克白糖调匀。
4.
3500克的肉全部放入。
5.
不停的翻动让肉均匀上色
6.
通过揉搓捏让肉吸收全部酱料
7.
全程约半小时，抓起来看看盆底，没有多余的酱油，也不会有酱油滴落，这肉就算腌好了，这时不用担心酱油不够。
8.
这是酱料吸收，腌制好了得样子。
9.
接下来找个通风又见阳光的地方晒三天，然后晾两天。牙口好的亲们可以晒五天。
10.
晾晒三天后完成。精肉收紧，阳光下肥肉开始透亮。
