胚芽米和糙米的区别

1、外观不同

胚芽米就是谷壳去掉后，保留了部分糊粉层、胚芽、胚乳后的米。所以，原芽米从外观上看起来，泛着淡黄色，在米尖尖上还有黄色的胚芽，这是它为了留住大米原生胚芽营养，而保留的胚芽和部分糊粉层。

而糙米就是谷壳去掉之后的米，因为糙米保留了米糠层，所以它全身都是黄色的。

2、口感不同

糙米保留了米糠层，比较硬实，口感粗糙。

胚芽米去掉了米糠的外层，口感软糯、细腻很多，所以入口的味道也更好吃！