主料：北瓜500g、腊肠150g、鸡蛋1个
辅料：植物油、盐、生抽5克、蚝油5克、西红柿1个、干淀粉
做法：
1、把北瓜洗净将底削平，使之能站立，再切一节节的，再用勺子把瓤挖出，千万不要挖穿，底部的瓜瓤要保留，不要扔掉留着备用。
2、把腊肠洗净切丁丁，最好越小越好、香葱切末
3、把腊肠丁和香葱末，西葫芦瓤拌均匀，鸡蛋打散搅拌均匀
4、北瓜盅撒上干淀粉，这样蒸的北瓜水分不流失太多
5、装入调制好的腊肠丁馅
6、挖一勺鸡蛋液，这样味道好
7、蒸锅加水大火烧开，加西葫芦盅
8、大火蒸15分钟左右取出
9、把西红柿底部花开4条口，用开水烫烫去皮切小丁丁
9、热锅凉油，油热7成下西红柿小丁丁，翻炒到小丁丁熟烂成糊糊状，把蒸北瓜盅盘子的水倒进锅里，加生抽和蚝油翻炒均匀
10、加水淀粉勾薄芡，浇在北瓜盅上面即可
