怎样清除鳕鱼腥味

首先要明确买的鳕鱼是否鲜活，若是鲜活的，鳕鱼不会有腥味，而若是死的鳕鱼，那么腥味是很大的，通常来说，要去除腥味，不外乎是使用料酒，生姜，蒜等这些去腥的材料，把鱼给腌制一个小时，这样能够有效的去除鱼的腥味。还可以使用淘米水来浸泡鳕鱼，也能去除一部分腥味，在腌制的过程中，可以加入适当的柠檬汁，对于去除腥味也是有很好的效果。腌制完过后，在制作美食的过程当中，加入的其他食物材料和调料可以将剩余的一小部分腥味给完全去除，那么一道美味佳肴就出来了。