第一：看白糖的颜色和形状
真正的优质白糖洁白明亮，颗粒相对较大较粗，但是并非纯正的白色，而且颜色也不能太深，这就出现两种情况，应该区别对待。如果是颜色纯白，那就是添加了食用葡糖糖粉，因为食用葡萄糖粉颜色非常白，而且是细腻的粉末状；如果是颜色较深，那就说明白糖的杂质含量高，纯度不高，即使没有掺假，但也属于劣质白糖。
第二：摸白糖时的手感
真正的白糖，用手摸起来的感觉是颗粒分明，松散不结块，不会有糖粒沾在手上，而且颗粒大小均匀，无碎末，即使有轻微结块现象，但只要用手轻轻一捏很快就能散开。但是如果掺入了食用葡萄糖粉的白糖，就会颗粒大小不均匀，有大有小，而且很容易结成硬块，同时用手无法轻易分开。
白砂糖
第三：看白糖的零售价格
我们平时不管买任何东西，当然是希望价格越低越好，但是我们这里所说的价格低是有条件限制的，前提是商品的质量要有保证，质量好价格低，那固然是好，价廉物美，谁不高兴。不过即使是价廉物美，一般来说，商品的价格也不会低得离谱，如果低于行情价太多，那就得要留个心眼了。
