排骨炖豆角的做法

食材：排骨、豆角、土豆、八角、葱姜。

做法

1.把排骨冷水下锅，放入葱段，姜片和料酒焯水去除血沫，捞出排骨后热水冲干净血沫后沥干水分备用。（一定要用热水，不然肉会发柴。）

2.提前调好料汁：一勺料酒、一勺老抽、一勺蚝油、一勺黄豆酱、两勺生抽。

3.锅内小火放几粒冰糖炒出糖色后放入排骨均匀上色，放入葱段，姜片和八角炒香。

4.放入豆角炒到变色后放入提前准备好的酱料翻炒。

5.加入没过食材的热水，大火炖20分钟后放入土豆块，再小火炖10分钟左右就可以出锅了。