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脆皮茄子外焦里嫩家常做法

脆皮茄子外焦里嫩家常做法

更新时间:2023-09-17 14:00:45

脆皮茄子外焦里嫩家常做法

1. 将茄子洗净,切条,撒入精盐腌片刻备用;

2. 将鸡蛋磕入碗内,加淀粉、面粉、水搅拌成糊;

3. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉;

4. 炒锅注油烧至六成热,将茄子条蘸上糊逐条下锅,炸至焦黄捞出;

5. 炒锅添少许水,放入白糖烧开,用水淀粉勾芡,倒入茄子,翻炒均匀即可。

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