食材:
河蚌、五花肉 河蚌两斤 五花肉八两
烹饪步骤:
1、河蚌请菜场的师傅杀好,且要敲一下
2、回家用盐腌制五分钟,冲洗一下,放入锅中煮沸,加入黄酒,然后沥水、洗净
3、五花肉冼净、切块
4、洗好的河蚌与五花肉一起放入锅中煮沸,加入黄酒,姜、茴香,然后调味,加二汤勺生抽,老抽与鲜酱油各一汤勺,加一小块冰糖,倒入高压锅,煮沸后压十分钟
5、煮酥后,再倒入锅中,煮半小时左右,收汁即可。
食材:
河蚌、五花肉 河蚌两斤 五花肉八两
烹饪步骤:
1、河蚌请菜场的师傅杀好,且要敲一下
2、回家用盐腌制五分钟,冲洗一下,放入锅中煮沸,加入黄酒,然后沥水、洗净
3、五花肉冼净、切块
4、洗好的河蚌与五花肉一起放入锅中煮沸,加入黄酒,姜、茴香,然后调味,加二汤勺生抽,老抽与鲜酱油各一汤勺,加一小块冰糖,倒入高压锅,煮沸后压十分钟
5、煮酥后,再倒入锅中,煮半小时左右,收汁即可。