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拉条子和面配方详细教程

拉条子和面配方详细教程

更新时间:2023-09-10 17:18:13

拉条子和面配方详细教程

1· 400克中筋粉,加盐,温水合成面絮。

2· 揉面成团,醒发1小时。

3· 期间,每15分钟揉面一次。

4· 揉好的面非常之柔软,擀开。

5· 切条。

6· 面条表面抹油,盖保鲜膜继续醒面。

7· 醒面2-3小时后,盘面,抹油再醒面。

8· 抻成长条。

9· 搓细,不会断。

10· 长条状。

11· 放入水中,煮熟。

12· 将羊里脊肉过油,炒菜,面熟后过凉水。

13· 成品,口味佳。

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