用料
干土豆粉一斤
鸡蛋两个
胡萝卜半截
葱一根
油适量
盐适量
做法
1/10 干土豆粉加水。

2/10 搅拌均匀泡一下，不要动，等粉沉底了，把水上面的白沫子，和清水一起倒掉，慢点倒，别把粉一起倒了，把沫子弄干净，再加水搅拌均匀慢慢得倒到另一个碗里，看底里沉着有黑点没有，如果有，就把有黑点的倒掉，然后加鸡蛋。

3/10 把鸡蛋，盐，一起放到土豆粉里一起搅拌均匀，电饼档烧热放油煎饼。

4/10 煎好了的饼子放到菜板子上凉着，晾冷了就可以双折放在一起，

5/10 开始切。

6/10 切好了。

7/10 胡萝卜，葱，切好，锅里放油烧热。

8/10 先放胡萝卜炒，翻几下快熟了在放葱。

9/10 葱下锅放盐一起翻炒均匀，放饼子一起翻均匀。

10/10 出锅了。
