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白菜烧猪蹄

白菜烧猪蹄

更新时间:2023-06-28 04:55:29

白菜烧猪蹄

食材:猪蹄2个,小白菜2颗,冰糖10克,生抽2勺,老抽1片,胡椒粉3克,姜4片,蒜4瓣,盐适量,料酒1勺

做法:

1、猪蹄切块洗净,在滚水中过水煮白在用冷水洗净备用。

2、开小火冷锅加热,放入少许油,待油热放入两大勺冰糖熬化至焦糖。

3、然后放入猪蹄,放入生抽、老抽各两汤匙、料酒三汤匙、盐、胡椒粉、蒜末、生姜少许,炒至上色盛出。

4、准备高压锅,有电高压锅最好。把洗净的白菜对切开铺锅底,要多铺几层,然后把猪蹄放白菜之上。如果是高压锅加少许水,白菜叶子水分多;电高压锅不许加水了。

5、开大火加热至出气转中火炖25分钟即可关火

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