油菜花和油菜都是十字花科芸苔属草本植物。我们常说的油菜花的正式中文名叫“芸苔”，在我国青海、甘肃、陕西及以南有大量栽培。我们吃的油菜的正式中文名叫“青菜”，别名还有小白菜、小油菜等， 我国南北各地有栽培。它们有什么区别呢？
一，外形区别
1，生性：油菜花是二年生草本，最高达九十公分，茎干直立，粗壮；油菜常为一年生或二年生草本，高二十到七十公分（留种子的可长高，作蔬菜的主要食用基部的叶），植体有粉霜。
2，叶子：油菜花的叶形变化大，基部生长的叶一头大一头小，大的一头羽状分裂；茎干下部的叶羽状半裂；上部茎生叶长倒卵状，长约六公分，全缘或有波状齿。油菜的叶形变化也大，基部生长的叶（人们吃的油菜）倒卵状，深绿色，光亮，中脉白色，基部逐渐变窄形成宽柄，叶边全缘或有圆齿；
茎干下部的叶和基部叶相似；上部的茎生叶窄椭圆状，长五公分左右，带有粉霜，叶边全缘。
3，花：油菜花为总状花序在开花期成伞状，后逐渐伸长；花朵鲜黄色；
在我们这里四月前后开花。油菜为总状花序成圆锥状；花朵浅黄色；在我们这里四月中旬开花。
4，果实：油菜花的果实为长角果细棒状，最长八公分，表面有中脉和网纹；种子圆球状，紫褐色，直径约一毫米。
油菜的果实稍短，最长六公分。两种果实都是五月份成熟。
二，用途区别
油菜花主要用途是种子榨油供食用，种子含油量40%左右；嫩茎叶和花柄可作蔬菜食用；种子还能药用，有行血、散结、消肿等作用。
