泥秋芋头红薯汤的做法

主料:小芋头10个，地瓜2个

辅料:泥鳅500克，香芹一条，姜6片，蒜头6瓣，盐适量，小米椒6个，生抽适量，糖少许，米酒或料酒适量

— 烹饪步骤 —

1· 泥鳅用料酒弄晕

2· 油里加盐加入泥鳅煎两面金黄，放入姜蒜小米椒炒香 ，在白糖和料酒

3· 将洗净切好的芋头和地瓜放入炒香，加水没过芋头和地瓜，煮20分钟以上，煮烂芋头和地瓜，留点汤

4· 加入香芹出锅