茄子红烧咸马鲛鱼最正宗的做法

主料咸马鲛鱼550g茄子400g辅料油适量糖适量料酒适量姜适量葱适量蒜适量鸡精适量步骤1.准备好食材--咸马鲛鱼洗净切块2.茄子洗净切大块3.锅里油热，放下茄子煸炒至表面有些发蔫盛出待用4.锅里油热，放下鱼块5.两面煎透，加姜，蒜6.加些料酒7.放下煸好的茄子8.倒入适量清水9.加些糖10.加些鲜抽，煮10分钟左右11.加鸡精，葱花即可